Упражнение №17

Часть II
• Вопрос 1
Гидролиз сахарозы:
C12H22O11 + H2O > C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (фруктоза)
• Вопрос 2
Сравнение свойств крахмала и целлюлозы
• Вопрос 3
Используя дополнительные источники информации, сравните качество и области применения конечного продукта гидролиза крахмала и гидролиза целлюлозы.
Несмотря на то, что химический состав конечных продуктов гидролиза идентичен (глюкоза), качество получаемых глюкоз может различаться: гидролиз крахмала протекает легче и образующаяся глюкоза имеет высокую степень чистоты, поэтому используется в медицине и пищевой промышленности. Гидролиз целлюлозы идет значительно труднее, а полученная глюкоза часто имеет большое количество примесей; ее используют для непищевых целей: в химической промышленности и в органическом синтезе.
• Вопрос 4
Найдите объём 98%-ного спирта (p = 0,85 г/мл), полученного из 1,8 т глюкозы.
Дано:
m(C6H12O6)=1,8 т= 1800000 г
M(C6H12O6)=180 г/моль
M(C2H5OH)=46 г/моль
p(C2H5OH)=0,85 г/мл
V(раствора C2H5OH)=?
n(C6H12O6)=m/M=1800000 /180=10000 (моль)
x=n(C2H5OH)= 10000 ·2/1=20000 (моль)
m(C2H5OH)= n· M=20000 · 46 =920000 (г)
x= m(раствора C2H5OH)= 920000 ·100/98=938775,5 (г)
V(раствора C2H5OH)=m/p = 938775,5 / 0,85 = 1104442 (мл) = 1,104 (м3)
Ответ. 1,104 м3.
• Вопрос 5
Используя дополнительные источники информации, запишите структурную формулу изомера глюкозы — фруктозы.
Фруктоза
Каким фрагментом молекулы различаются глюкоза и фруктоза?
Глюкоза и фруктоза различаются функциональной группой: в глюкозе это альдегидная группа (–CHO), а во фруктозе – кетогруппа ( > C=O).
С помощью какой реакции можно различить растворы глюкозы и фруктозы?
Так как только глюкоза содержит альдегидную группу, то она, в отличие от фруктозы, вступает в реакцию «серебряного зеркала»:
• Вопрос 6
Биологическая роль моносахаридов
• Что такое моносахариды: определение, общая формула
• Примеры моносахаридов: глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза
• Энергетическая функция
• Структурная функция
• Участие в метаболизме, в том числе в синтезе нуклеиновых кислот (ДНК, РНК)

*Текст задания приводится исключительно в образовательных целях для более полного понимания решения.

Предыдущий-следующий

уч.2023

Габриелян

(Базовый)

уч.2025

Босова

Босова

уч.2022,2014

Гольцова 10-11 класс

уч.2023

Максаковский 10-11 класс

Максаковский

уч.2022

Семакин

уч.2022

Кузовлев

уч.2009

Кауфман

Комменты вк